有消费者质疑汤底兑水后缺养分与吃方便面没区别
文/图 本报记者 张冰芯 记者日前访问了广州三一食品批发城、南泰食品批发市场等多少大食品批发市场，发明有不少售卖日式拉面汤底的店铺。
据懂得，购置这些汤底的客户重要为各日本操持店和拉面馆。目前，市售日式拉面汤底跟水的配比倡议用量，从1比10、1比20到1比40不等。若用市售日本拉面汤底配制面汤，动辄二三十元的拉面售价与仅1元左右的汤底本钱构成了宏大的对照。
景象：
汤底加大批水可配汤 售价是成本十倍以上
记者发现香奈兒中文官方網站，因为汤底和水的提议配比到达1比10，甚至1比40coach官方網，绝对于其低廉的汤底成本，动辄售价十几元甚至二三十元的日式拉面存在相称大的盈利空间。以下举两个例子来计算其汤底成本。
位于佛山的中野食品有限公司生产的汤底“地狱拉面汤”和“白骨拉面汤”均为1.8L/瓶lv蜜語包包，每瓶价格为65元coach包包型錄，“若为长期客户或买一件(6瓶)以上更廉价”。依照阐明，该品牌汤底和水的配比是1比10，而市售拉面汤水普通为360mL左右，由此可盘算出该品牌每瓶汤底大概可配出50碗汤面(每碗需稀释汤底约36mL)，每碗的汤底成本约为1.3元。
声称“最重要的客户都在广州”，专门生产日式配餐原料的青岛天威实业有限公司日式汤底产种类类更是达到90多种。该公司汤底为袋装膏状，每包为1kglv2012女王新款目錄，售价25~30元不等lv2012官方grazes新款目錄，建议配比为1比35至1比40，“可按口味轻重调制”gucci 2012奢華名品 新款目錄。以1比40的配比和每碗400ml的汤水量计算，该品牌每瓶汤底大约可配出100碗汤(每碗需浓缩汤底约10克)，每碗的汤底成本约为0.3元(以每包30元计)coach包包型錄。“汤底简直就没成本，太便宜了，你一碗至少要卖十几元吧？”该公司一位姓林的经理说。
花费者：
汤底兑水即可成浓汤 与吃便利面有何差别
天河财产广场某公司白领小黎是日剧迷lv官方網台灣，也是一个日式拉面迷。他告诉记者，在日剧《悠久假期》中，日本有名男星木村拓哉饰演的男主角，常在拉面馆将一碗汤香浓烈的拉面敏捷一网打尽之后，再捧起大碗将面汤一饮而尽gucci官方網，令“深受影响”的他每次在拉面馆吃完拉面之后，也老是将面汤喝得一尘不染。
事实上chanel 香奈兒中文官方網站，和小黎占有同样吃面喝汤习惯的消费者不在少数，而很多日式拉面店家也在餐牌等醒目地位说明其汤底为独家熬制。“假如店家所声称的独家精熬浓汤实际上却是汤底料和大量水勾兑而成，那我在面馆花几十块吃拉面和在家泡方便面有何区别呢？”小黎说。
佛山中野食品有限公司生产的“白骨拉面汤”使用方式上这样解释：“直接将白骨拉面汤倒入锅内，加适量(约10倍)水稀释，再加适量盐……如想得到更多风味，请参加新颖的蔬菜及肉类制品。”
日式拉面店：
35元以下日本拉面馆 一些应用工厂汤底料
厂址位于佛山的“中野食品有限公司”，在增槎路领有店铺，其负责人赵小姐告知记者chanel包包密語目錄，该厂的客户中不乏著名连锁料理店gucci官方網。“在广州有众多分店的×××餐饮有限公司、×××寿司等都是我们老客户，他们都用咱们的汤底。”她说。她宣称，该厂生产的汤底口味很正，他们向×××餐饮有限公司供货已七八年，铺头柜台上摆放着该公司颁发的“年度最佳四星级供货商”奖杯。记者两次致电×××餐饮有限公司总部，讯问其拉面汤底的详细制造方法，接电话的工作职员称其面汤均为自制gucci 2012奢華名品 新款目錄，但详细的制作方式只有厨房总管才能够解答，但其目前不在公司gucci皮夾型號。
“当初做日本拉面的店，很少自己熬汤。” 中野食物有限公司一位姓赵的经理说，“首先是本人熬制费人工费水电gucci官方網，其次口感达不到工厂出品的出产线汤料的口感。”
记者采访中询问了多家单碗拉面价钱在18元到35元之间的连锁日本料理店和拉面馆，其中×××餐饮有限公司、×××寿司，问及汤底的制作，他们的回答均为自家熬制coach3折包包。而一位不愿流露姓名的资深业内人士则告诉记者，个别拉面单价在35元以下的民众化日本拉面馆均为使用工厂生产的汤底料gucci皮夾型號，一则要“把持成本”，二则也要顾及效力，究竟“就餐顶峰好多人在等位”。
“但定位高真个料理店才会自己熬汤。”他说bv官方網。老板为日自己的“破村”料理店拉面均匀价格为52元gucci2012女王新款目錄，其服务员称其拉面汤为自购的猪骨和鸡骨熬制，但记者未获准进入厨房确认。
实验步骤
取中野食品有限公司的“白骨拉面汤”原料一份进行试验。样品加水前为淡黄色黏稠物质，加两滴水后，沾水局部呈乳白色，按配比说明，以一份样品加10份水进行混杂，充足搅拌后，制作出的汤体呈乳白色，滋味与市售拉面汤类似。盛放样品的碗，荡涤时无任何油渍。“这说明其成分为合成物资，无动物脂肪。”某高校化学系一位不愿泄漏姓名的专家表现。
背景：
一碗好汤底对拉面来说最为主要，汤底堪称拉面的灵魂。日本拉面有两种主要的汤头，一是猪骨汤，另一种是鸡骨汤，而拉面的汤底就是在汤头的基本上加上调料熬成。
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